一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。為深入宣傳貫徹習近平總書記對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，陜煤蒲白建新煤化結合自身實際，從強化宣傳引導、完善制度建設、開展監督檢查三方面發力，堅決遏制“舌尖上的浪費”。

強化宣傳教育，營造節約為榮氛圍

走進建新煤化生活區職工餐廳，門口上方電子顯示屏循環播放著“拒絕‘舌尖上的浪費’‘光盤行動’從你我做起”的標語顯得格外醒目。今年以來，該公司通過多種媒介發力宣傳、動員全礦干部職工一起向“舌尖上的浪費”說不，努力做到“吃光盤中餐，每頓不剩飯”，堅決制止餐飲浪費行為。

為提升干部職工節約意識，該公司印制發放了《“制止餐飲浪費 弘揚節儉風尚”倡議書》《“拒絕餐飲浪費 培養節約習慣”十二條措施》等宣傳手冊，引導職工從自身做起，從小事做起，堅決遏制“舌尖上的浪費”；組織業務部室人員開展“我節約我光榮”授課活動，通過講解我國糧食安全面臨的壓力，增強危機意識，弘揚勤儉節約、戒奢克儉的優良傳統；并通過班前會、學習日大力宣傳“光盤行動”，營造節約為榮、浪費可恥的文明就餐氛圍。

此外，該公司在餐廳張貼“文明餐桌行動”宣傳標語、在餐桌擺放“厲行節約，文明用餐”“適量點餐，剩餐打包”等提示牌，并通過參觀后廚、勞動體驗等形式，在全礦開展厲行節約、反對浪費專題教育活動，不斷強化職工節約意識。

強化制度建設，建立節儉長效機制

“師傅，這個菜少打點兒，夠吃就行。”在建新煤化職工餐廳，下午就餐時間，一位職工端著餐盤提醒餐廳工作人員。一直以來，該公司除了引導職工適量點餐之外，還積極改革供餐模式，推出了“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”等服務，有效避免了食物浪費。

該公司建立健全厲行節約、反對浪費的內部管理制度，制定相關服務標準、工作流程和日常檢查制度；定期組織職工培訓，將與厲行節約有關的餐前提示、餐后提醒、科學膳食、文明用餐等作為培訓內容；并督促餐廳主管部門落實監管責任，將節糧、節能、節水、節材和資源綜合利用等內容納入到評優評先管理工作中，倒逼責任落實。

“我們制作菜品的原則是少炒、勤炒，隨時觀察用餐人數變化，根據需要靈活掌握，定量供應，確保不剩菜。”該公司餐廳管理員賈鍵表示，該公司每天在關愛服務群發布三餐餐品信息，提前統計區隊、部室用餐人數，動員職工家屬人人爭做“光盤俠”，不當“必剩客”。

強化監督檢查，堅決制止浪費行為

該公司成立由紀檢室、綜合辦、黨群部組成的督查小組，采取突擊檢查、明察暗訪等方式，對就餐中鋪張浪費行為，進行集中曝光，對相關責任人進行批評教育；同時，該公司紀委立足“監督的再監督”職責定位，緊盯公務接待、公款消費、機關食堂等關鍵環節，加強監督檢查，馳而不息糾治“四風”，切實遏制公款吃喝等違規違紀違法現象；并把加強厲行節約、反對浪費教育納入作風建設的重要內容，引導廣大黨員干部要以身作則、率先垂范，形成勤儉節約的良好風尚。

此外，該公司成立了杜絕餐飲浪費領導小組，每天安排食堂監督員對配菜品種、數量和質量進行監督檢查，確保營養均衡，并不斷加強對后廚人員培訓，按需采購食材，以人數定量，用精細化管理遏制餐飲浪費。（蔡成軍）